Коньяк имеет элегантный, крепкий и сбалансированный вкус с нотами сухофруктов и шоколада. Гармонию и окДом Хеннесси является первым производителем, изготовившим коньяк класса ХО (Extra Old). Hennessy XO был создан Морисом Хеннесси в 1870 году для узкого круга его близких друзей и родственников. В состав коньяка вошли старые спирты из семейных запасов. И на протяжении около 80 лет после этого Хеннесси оставался единственным производителем коньяка такого класса, а название ХО являлось практически синонимом Хеннесси и по сей день остается его гордостью. Фигурную форму бутылки-графина с изображением виноградной лозы Hennessy XO приобрел в 1947 году. Хеннесси XO купаж большого ассортимента коньячных спиртов (до ста разновидностей), выдержанных от 10 до 30 лет, а возраст некоторых из них достигает 100 лет. Коньяк обладает сложным ароматом, который сначала раскрывается обволакивающими оттенками сухофруктов (груши, инжира), на смену которым приходят более глубокие ноты черного перца и шоколада. Мягкость аромату придают пряные нотки кардамона, гвоздики и корицы. В аромате также улавливаются легкие оттенки дуба. Вкус коньяка элегантный, крепкий и сбалансированный с нотами сухофруктов и шоколада. Гармонию и округлость вкуса подчеркивают оттенки перца и нотки дуба. Приятное, продолжительное послевкусие с намеком ванили и корицы. Коньяк может употребляться в чистом виде, но для ощущения полной глубины и утонченности вкуса напитка лучше употреблять его со каплей чистой родниковой воды.